如何用烤箱做大块烤肉 如何用烤箱做烤肉?

时间:2021-06-22 12:13:09 作者:admin 29819
如何用烤箱做大块烤肉 如何用烤箱做烤肉?

如何用烤箱做烤肉?

烤箱烤肉 1.先把鱼或肉用调料腌一会~~这是必要步骤~肉最好是切小块点或切成片,大块的话可能外面焦了里面还没熟.2.然后就看你的是什么样的烤箱了.如果是带有旋转烤架的(就是一条钢棒,可以旋转的那种),就把鱼串起来烤,肉块也可以串,但不太好串,因为钢棒比较大.3将食物放在食物盘上,再将食物盘放在烤网上。在烧烤像鸡腿或鸡翼含有脂肪之类的食物时,我们通常使用食物盘,因为这些食物在烤的过程中会滴油。4. 密切监视食物的烘烤过程以防止烹饪过度,在烧烤过程中,翻转食物,如果有需要的话加上佐料。 烤土豆饼主料:中等土豆3只,鸡蛋 1只调料:黑胡椒粉,盐,,牛奶适量,黄油随意做法:土豆洗净去皮切小块,装入微波炉专用保鲜代进微波炉“当”至熟取出,放入粉碎机打成泥状,加盐,黑胡椒粉适量,鸡蛋1只,牛奶,黄油适量拌匀,然后取适量土豆泥搓圆,入模压花取出(或压成饼状),进烤箱180度,25分钟取出,满屋飘香啊!好吃!(若土豆少的话可以不用放牛奶,以土豆泥有些粘性为准)烤香菇1)鲜香菇洗净,剪去茎。倒放,每个里头滴一点儿酱油。2)上面撒一点儿蒜末3)再撒一层起司4)用烤箱的上火(Broil),烤至起司溶化变色就好了。注:1)关于清洗鲜蘑,有比喻说,蘑菇就像海绵,特别吸水,所以经常有人建议用湿的纸巾擦干净。可是我有障碍,不把它下水洗洗,心里头就不大好受,所以一般就是洗完了,再稍微挤挤水分。2)我感觉蘑菇一般都比较平整,直接倒放就可以站住了,如果遇到顽固肯不好好站着的歪蘑菇,就削平一下。3)剪下来的蘑菇茎,扔掉也可,或者,如果你跟我一样“会过日子”,又恰好要做肉丸子的话,就把它打碎,放到肉馅儿里调味。烤茄子(两种做法)做法一:温度:200-300摄氏度时间:10分钟放置方式:在烤盘上铺一层锡箔纸,将紫茄子顺着切成薄片放在上面。调料:根据个人口味,如果家里有美味的酱是最好的,烤出来的酱香茄子好吃的要命啊!做法二:1、茄子切薄片,放在盐、料酒、醋、胡椒粉、酱油、豉油鸡汁、色拉油的调料水中腌制30分钟至一个小时2、烤盘抹油,码好茄子片(斜着累放),放上辣椒丝和洋葱丝,再将调料水浇上 3、烤箱预热,200度烤20-25分钟,芝士茄片卷原料:大茄子切成片,肉馅,黑胡椒,打成浆的姜,切成粒的洋葱,橄榄油,Feta Cheese ,盐, 糖。做法:1)把打成浆的姜,切成粒的洋葱,盐, 少量糖与肉馅充分混合。2)不粘锅加少量橄榄油, 将已散极少盐并抹均的茄子片放锅里以中火煎, 煎到茄变软。 由于茄子十分吃油, 如果想吃得健康, 煎时要放少量的水。要一点点的放, 水干了后再加一点点,煎时分多次反复放水。 如果一次放太多, 茄子容易烂, 不容易做卷。3)煎好的茄子里散一点FETA CHEESE. 抹上调好的肉馅4)卷好的茄卷排排坐。放入烤箱,以200 摄氏度, 烤20到25分钟 。烤好出炉散上现磨的黑胡椒就好了。烤鲜芦笋:(两种做法)做法一:鲜芦笋洗净,根部位切除,沸水中略煮,闭火,从水中捞出,并排放烤盘中,撒橄榄油、盐,放入350度烤箱,烤五分钟取出。鲜亮绿色,在白长盘中摆好,适合简便聚会,可以用手拿着吃东西的场合。因为芦笋一根一根的,不宜切,就是适合用手拿着一根吃下,用餐巾纸托着就好。做法二:在平底盘中加橄榄油,加入切碎的火腿肉,炒出香味,加芦笋(仍是不切的),略搅,至颜色变鲜绿,停火,放入烤盘,加一些奶酪末,花椒末,放入烤箱。烤箱对芦笋这种菜倒是绝对适宜,因为用油大炒容易将其炒焦,而且芦笋不宜切,所以最适合整条形状地放到烤箱里高温烤一下,把油烤进入又保持其鲜。在烤之前一定要先煮一下或过油一下,因为否则和太干。经过煮烤两道工序,芦笋既能保鲜又有油质,放在盘中也很漂亮。焗带皮小土豆原料:小土豆,无盐黄油,锡纸,黑胡椒,盐。制法:① 小土豆带皮洗干净,放入容器中;   ② 放入微波炉内,高火10分钟至半熟;   ③ 用刀在小土豆上面划十字口,锡纸平铺在桌面,放上切好的小土豆;   ④ 将黄油切碎,加盐及胡椒,均匀地洒在切好的土豆上调味;   ⑤ 把锡纸包好,放入预热好的烤箱中220℃烤制10分钟,取出小心划开锡纸(小心烫手哦)搞定,趁热开吃! 材料 蛋糕层:鸡蛋2枚,砂糖60g,巧克力20g,低粉50g,黄油10g(最好是无盐的) 可可粉一大勺,牛奶两小勺 水果层:黑莓80g(罐头),樱桃120g (罐头),砂糖25g,糖浆一大勺(下面会给出做法) 裱花:奶油50cc,砂糖5g,糖浆一小勺 准备工作: 把巧克力捣碎(放入食品袋,用面棒擀,尽量细点) 把低粉和可可粉过筛(过两次,这样更加细腻) 把黄油和牛奶混合隔水加热(也可用微波炉) 水果巧克力蛋糕 做法过程 1 于容器内打入鸡蛋,加入砂糖,一边隔水加热一边打发,等到鸡蛋的温度和人体体温差不多的时候,拿起容器继续打发,打发到可以写字的感觉就差不多了,加入捣碎的巧克力。(隔水加热可以更好地打发鸡蛋) 2 接下来,倒入筛好的低粉和可可粉,用切拌的方法混合均匀,切忌画圆圈搅拌 (会上劲,影响口感,不利于醒发) 3 混入溶化好的黄油和牛奶,不要一次全倒进去,那样的话会沉入底部,先倒在搅拌器上,然后均匀地撒在2的表面,搅拌均匀 4 把混合均匀的3倒入蛋糕模具中(我用的是18寸),烤箱170度预热,烤20~ 25分,取出,散热 5 现在来做水果层,在锅子里面放入水果和砂糖,用中火煮起来,煮到砂糖溶化就好,其间轻轻翻动水果,使其均匀地挂满糖糊。 6 离火,均匀地撒入糖酱(糖酱的做法:白糖加水,中火煮到白糖溶化粘稠即可) 7 把散热好的蛋糕切成两片 8 在下面的一片上涂上6中的酱汁 9 再涂上果酱然后另外一片做同样的处理,合起来。 10 终于要做裱花了,在鲜奶油里加入砂糖和洋酒准备个容器,倒入薄薄的一层冰水,刚刚好盖住底部就好,然后倒入奶油打发,打发到九分就好了放入裱花袋,挤在蛋糕外层就好, 11 在裱花的内侧放入做好的水果 12 如果有薄荷叶的话,可以放在上面点缀一下 13 大功告成

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